بیش از یک دهه پس از یک فاجعه بزرگ معدنی در برزیل، دانشمندان هنوز در حال کشف اثرات سلامتی آن هستند، از جمله خطرات بالقوه مواد غذایی کشت شده در خاک مناطق مجاور.
یک مطالعه جدید نشان میدهد موزهایی که در نزدیکی خور رودخانه دوسه کشت میشوند، به دلیل آلودگی باقیمانده از ضایعات معدن آهن که پس از شکستن سد در سال ۲۰۱۵ آزاد شدند، ممکن است برای کودکان زیر ۶ سال خطرآفرین باشند.محققان دانشگاههای برزیل و اسپانیا موز، کاساوا (مانیوک) و پالپ کاکائو کشت شده در خاک تحت تأثیر شکست سد فوندائو در میناس گرایس را آزمایش کردند. این فاجعه باعث شد مقادیر عظیمی از ضایعات معدنی، خاک و آب مناطق اطراف را آلوده کند.
این مطالعه که اخیراً در مجله Environmental Geochemistry and Health منتشر شد، بر فلزاتی تمرکز داشت که اغلب در ضایعات معدن یافت میشوند، از جمله سرب، کادمیوم، مس، کروم و نیکل.
تیاگو اوسوریو، کشاورز و استاد گروه علوم خاک دانشگاه سائوپائولو در برزیل، گفت: “گروه ما سالهاست که در حال مطالعه تأثیرات شکستن سد است. ما اولین نمونهها را هفت روز پس از حادثه به دست آوردیم و بلافاصله متوجه شدیم که خطر قریبالوقوع آلودگی گیاهان، خاک، آب و ماهی وجود دارد.” او در یک بیانیه مطبوعاتی افزود: “اما این سؤال باقی ماند: آیا این آلودگی خطری برای سلامتی انسان ایجاد میکند؟”
تیم کشف کرد که موز در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی، سطوح بالاتری از فلزات خاص، به ویژه سرب و کادمیوم را جذب میکند. هنگامی که محققان خطرات بالقوه سلامتی را محاسبه کردند، دریافتند که مصرف موز میتواند برای کودکان از حد مجاز فراتر رود، بر اساس میزان میوهای که کودکان معمولاً میخورند و اندازه بدنی کوچکترشان. برای اکثر بزرگسالان، این خطر کم بود.
محققان توضیح دادند که در کاساوا، بیشتر فلزات در ریشهها باقی میمانند، در حالی که گیاهان کاکائو سطوح فلزات بالاتری در ساقهها، برگها و پالپ داشتند. در پالپ کاکائو، مس و سرب از حدود تعیین شده توسط سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) فراتر رفتند.
تمرز چروبین، نویسنده همکار و محقق علوم بهداشتی، گفت: “این عناصر به طور طبیعی در محیط وجود دارند. ما در غلظتهای پایینتری در معرض آنها هستیم. اما در مورد فاجعهای مانند فاجعه ماریانا، زمانی که انتظار میرود قرار گرفتن در معرض افزایش یابد، باید احتیاط بیشتری به خرج دهیم.”
این مطالعه نشان داد که شاخص خطر کل برای موز برای کودکان بالای ۱ بود، سطحی که نشاندهنده نگرانی بالقوه است. سرب عامل اصلی بود. محققان خاطرنشان کردند که قرار گرفتن طولانی مدت در معرض سرب، حتی در مقادیر کم، میتواند به رشد مغز کودکان آسیب برساند و به طور بالقوه بر یادگیری، توجه و رفتار تأثیر بگذارد.
چروبین با اشاره به اثرات احتمالی بر سیستم عصبی، دستگاه گوارش و سلولهای خونی گفت: “در طول زمان، با در نظر گرفتن امید به زندگی در برزیل حدود ۷۵ سال، ممکن است یک خطر سرطانزا وجود داشته باشد، زیرا احتمال آسیب مستقیم و غیرمستقیم DNA وجود دارد.”
محققان گفتند که “محتوای اکسید آهن در خاک، که جزء اصلی ضایعات است، با محتوای آن در گیاه همبستگی دارد. ما انتقال اجزای ضایعات را از خاک به آب و سپس از آب به گیاه، از جمله برگها و میوههای آن مطالعه کردیم.”
آماندا دویم، نویسنده اصلی که این مطالعه را به عنوان بخشی از کار دکترای خود در دانشگاه سائوپائولو رهبری کرد، گفت که درک این مسیر برای محافظت از محیطها کلیدی است.او توضیح داد: “ما گونههای کشت شده و بومی را ارزیابی کردیم. در مورد گونههای بومی، میخواستیم بدانیم که چگونه بر انحلال اکسید آهن تأثیر میگذارند و در این فرآیند، درک کنیم که آیا و چگونه PTEs (عناصر بالقوه سمی) مرتبط با این ضایعات وارد گیاه میشوند، زیرا گونههای مختلف PTEs را به طور متفاوتی جمع میکنند.”
دویم در یک بیانیه مطبوعاتی افزود: “ایده این بود که بهترین گونههای بومی برای پاکسازی محیطهای آلوده را پیدا کنیم، و ما بیش از یک گونه را یافتیم که میتواند این عملکرد را انجام دهد، با نتایجی که قبلاً منتشر شده است. در مورد گونههای کشت شده، میخواستیم بدانیم که آیا PTEs به میوهها و قسمتهای خوراکی گیاهان منتقل میشود یا خیر.”
محققان تأکید کردند که ایمنی مواد غذایی به محل کشت محصولات بستگی دارد، به ویژه در مناطق تحت تأثیر بلایای صنعتی. آنها همچنین خاطرنشان کردند که کودکان به دلیل بدن در حال رشد و مصرف غذای بیشتر نسبت به اندازهشان، آسیبپذیرتر هستند.
